Antropología Nutrición

 

 

Foto Zaner Maidana, el Peluca Tricolor

24/11/014. Entrevista a Rafael Cornes. Jornada Deporte-Nutrición del SUN5A

Entrevistamos a Rafael Cornes, docente de la Escuela de Nutrición desde hace 15 años, Licenciado en Nutrición del Club Nacional de Fútbol y Coordinador del Programa Más Leche=Más Salud, de la Federación Panamericana de Lechería.

Entrevista a Rafael Cornes. Estará junto a Santiago Albín dando la jornada Deporte-Nutrición

La jornada se desarrolla el miércoles 26 de Noviembre en el comedor Universitario ubicado frente al Estadio Centenario. Generar un vínculo con futuros profesionales y colegas.

Nosotros estamos un poquito atrás en eso, las puertas no se han abierto del todo.
Sin una adecuada alimentación... la optimización depende de una correcta hidratación-alimentación.

Estamos pensando en dos horas y media. La vamos a dividir en dos partes; Los nutrientes en el deporte y la importancia de la evaluación antropométrica.  Y vamos a cerrar con rondas de preguntas, consultas, intercambios de opiniones.

Lo veo bárbaro, toda jornada que puedas sumar a nuestra carrera profesional, y más dando una visión de personas que estén trabajando en diferentes ambientes con estudiantes. Me han contado que ha habido otras con una buena acogida.

En cuanto a estudios falta mucho estudio, cursos, pos grados, diplomados. Hay que salir a otro lado. En el lugar donde más he aprendido es en la práctica, obviamente con base teórica. Como cualquier actividad, practicando, renovando.


Hablamos también de los Lácteos.

Soy el Coordinador del Programa Más Leche=Más Salud, de la Federación Panamericana de Lechería. Actualmente hay mucha desinformación e información científicamente no comprobada.  La información científica no está muy a mano.

En la Federación acabamos de editar un libro. Con más de 30 profesionales de Europa y Latinoamérica. Producción, laboratorios, beneficios para la salud humana, con evidencia científica. Más de 12 universidades participaron en esta edición, más de 35 artículos.

Escuchá todo el audio;

 

Por más información de las jornadas; SUN5A Web SUN5A Facebook

Publicado por Antropología Nutrición 24/11/014. 00:02 hs.

 

 


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